Ingrédients
1 kg de water leaves en cote d’ivoire ils appelent cela michou,au benin c est yovogboma
400g de feuille d OkOk ( le gnetum africanum)
Piment jaune écrasé
200g d écrevisse écrasé
Huile rouge la quantité dépend de chacun
Viande de boeuf
Poisson fume(mbounga ou encore magni sec)
Peau de boeuf
Piment
Cuire d abors la viande de bœuf
Une fois cuite retirer de la marmite et frire
Ne pas laisser la viande séchée pendant la cuisson car son jus servira à la cuisson de la sauce
Mettre la peau de boeuf dans le jus de viande
Cuire 10mn
Bien remuer
Ajouter le mbounga et la viande de boeuf frite
Ajouter les écrevisses écrasées
Remuer
Ajouter les feuilles de water lift
Laisser cuire 10mn
Ajouter les feuilles d okok et le piment écrasé
Laisser cuire 15 à 20mn
Ajouter l huile rouge
Saler
Laisser cuire 30 à 45 mn
Ajuster l assaisonnement si nécessaire
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