Saucisse chaud chaud

Ingrédients

• Chair a saucisse ( viande de bœuf )
• Ail
• Poivre blanc moulu
• Oignon
• Sel
• Piment en poudre( facultatif)
• Boyaux de bœuf
• Un peu de graisse de viande( les bouchers en ont )

Préparation

1. Hacher la chair de bœuf
2. Y ajouter le poivre , le sel et bien mélanger, ajouter ail et oignon écrasés et graisse et réserver au frais.
3. Laver soigneusement les boyaux de bœuf avec un peu de vinaigre blanc et rincer a plusieurs eau.
4. Avec le manche d’une spatule,retourner les boyaux pour mieux les nettoyer.
5. Remplir les boyaux avec la chair à saucisse à l’aide d’un antinoire et s’attacher avec du fil alimentaire, Ou en faisant un nœud.
6. On peut les passer directement à la friture ou les faire bouillir quelques minutes avant de les faire frire