Jus de gingembre au riz

Commencez par préparer le riz. Rincez 50g de riz local sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, faites cuire le riz dans une casserole avec 150ml d'eau à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.

Pendant que le riz cuit, pelez les gingembres et coupez-les en petits morceaux. Vous aurez besoin de 200g au total. Le gingembre frais apporte une note piquante et aromatique, essentielle pour la saveur du jus.

Pressez les deux citrons pour en extraire le jus. Évitez les pépins et gardez le jus de côté. Le citron apporte une acidité qui équilibre le goût sucré du jus d'ananas.

Épluchez l'ananas et coupez-le en morceaux. Vous aurez besoin d'un ananas mûr pour obtenir le maximum de douceur et de saveur. L'ananas ajoutera une belle couleur dorée et une douceur naturelle au mélange.

Dans un blender, ajoutez les morceaux de gingembre, les morceaux d'ananas, le jus de citron et le riz refroidi. Ajoutez 500ml d'eau pour faciliter le mélange. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Après mixage, passez la préparation à travers un tamis pour filtrer les fibres. Cela garantira une texture lisse pour votre jus. Utilisez une cuillère pour aider à extraire tout le liquide.

Ajoutez le sucre au goût et mélangez bien. N'hésitez pas à goûter et ajuster la douceur selon votre préférence. Le sucre doit se dissoudre complètement pour assurer un goût homogène.

Servez le jus de gingembre au riz frais dans des verres avec des glaçons pour un effet rafraîchissant. Décorez avec une tranche de citron sur le bord du verre pour une présentation attrayante.