Ingrédients
(Boulettes )
- 4 œufs durs
- 500g de poisson frais haché ( du capitaine pour moi)
- 1 oignon violet
- 1/2 bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre de poivre
- 1 cuillère à de farine
- 1oeuf frais et du sel.
(Pour la sauce tomate épicée )
- 4 tomate fraiche
- 1/4 de doigt de gingembre frais
- 1 l’ail
- 1oignon
- De la poudre de crevette sec
- 1cuillère à soupe d’huile et du sel.
Préparation
Étape 1 ( Boulettes )
- Nettoyer tous les légumes.
- Faire cuire les 4 œufs et enlever les coquilles .
- Découper l’oignon en dé, hacher l’ail et le persil.
- Mettre le poisson haché dans un récipient y ajouter l’oignon en dé, le persil haché, l’ail, le paprika, le poivre en poudre, le sel et la cuillerée à soupe de farine ou 1 œuf frais.
- Bien mélanger et bien laver les mains .
- Mettre un peu d’huile dans la paume y mettre un peu de pâte de poisson, mettre l’œuf au milieu et recouvrir de pâte.
- Bien former la boulette .
- Procéder ainsi pour tous les œufs.
- Faire cuire les boulettes à la vapeur et les frire.
Étape 2 ( sauce tomate épicée )
- Écraser touts les ingrédients de la sauce tomate ( voir ingrédients ) mettre au feu avec un peu d’eau.
- 5minutes après ajouter la poudre de crevettes secs laisser mijoter jusqu’à ce que l ‘eau finisse ,rectifier l’assaisonnement et ajouter 1cuillère à soupe d’huile et servir avec vos boulettes.
NB : vous pouvez les mettre dans un œuf frais et les enrouler dans de la chapelure avant de frire.
Manger avec des frites, la salade…
Bon appétit 




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