Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 1/4de haricots verts
- 2 grosses carottes
- 2 poignées de petit poids
- 2 gros oignons
- 1 poivron vert
- 1cuillère à café de moutarde
- 2 cuillère à café de poudre de poivre
- un peu de persil
- du sel
- 5 cuillerées d’huile et 1/ 2 verre d’eau
Préparation
- Pour les boulettes voir sur la page, le procédé à été publié plusieurs fois.
- Nettoyer et laver tous les légumes.
- Découper les pommes en gros dés. Equeuter les haricots verts et les couper en La carotte en grosses rondelles, hacher le persil en gros et le poivron,l’oignon en lamelles.
- Faire bouillir les pommes de terre,carottes,haricots verts dans de l’eau salée sans les cuire pendant 7 minutes ( le temps dépend de la forme de vos tranches) et les égoutter .
- Mettre une casserole au feu y ajouter l’huile. Lorsqu’elles est chaude ajouter les oignons en lamelles, un cuillère de poudre de poivre. Frire pendant 1minute et ajouter la moutarde, les boulettes, l’eau (1/2 verre).
- Laisser bouillir pendant 5 minutes et ajouter les légumes précuits, le poivron. Saler et poivrer , rectifier l’assaisonnement et mélanger.
- Laisser à feu doux jusqu’à ce que le petit jus soit bien pâteux , mettre le persil mélanger légèrement et servir.
- Manger simple, avec du pain.
NB: Vous pouvez utiliser de la viande au lieu des boulettes
