Puis-je utiliser de la farine sans gluten?

Oui, mais la texture peut varier.

Combien de temps puis-je conserver les brioches?

Elles se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante.

Brioches moelleuses

Name: Brioches moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500g de farine; 200ml de lait; 70 g de sucre glace ou autre; 100g de beurre; 2 œufs; 1 sachet de levure boulangère; 1 cuiller à café de sel; POUR LADORURE; 2 jaunes d œufs et une c à c de lait liquide ou en poudre

Boulangerie•

Cuisine de chez nous

•Modifié le 8 février 2026•

4.5

(127)

Les brioches moelleuses sont une véritable douceur qui ravira petits et grands. Avec leur texture légère et aérienne, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Laissez-vous séduire par leur parfum envoûtant et leur goût délicat.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

500g de farine
200ml de lait
70 g de sucre glace ou autre
100g de beurre
2 œufs
1 sachet de levure boulangère
1 cuiller à café de sel
POUR LADORURE
2 jaunes d œufs et une c à c de lait liquide ou en poudre

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Fondre le beurre au bain marie
Tiédir le lait et y ajouter la levure .Ajouter la farine mélanger.
Ajouter le sucre , les œufs , le beurre fondu , le sel
Mélanger pendant 5minutes , filmer et laisser reposer au chaud pendant 30minutes .
Mettre un peu de farine sur le plan de travail y mettre la pâte
.La découper en de petites boudins identiques (10)
Diviser chaque boudin en 3 allonger chacun, natter et replier ou couper pour mettre dans un moule
Procéder ainsi pour tout. ( la formes et le design dépend de vous ) Couvrir pendant 30minutes
Après les badigeonner avec le jaune d’œuf , le lait, Préchauffer le four de 180 degré pendant 5minutes et les faire cuire pendant 10 à2 0 minutes .
Bon appétit

NB : vous pouvez les conserver au congélateur et les réchauffer avant de manger