Salade d’haricots verts, tomates cerises et œufs durs
Saveurs'Afrik & CoLa salade d’haricots verts, tomates cerises et œufs durs est un plat emblématique de la cuisine africaine, spécialement appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté. Ce mélange coloré non seulement ravit les papilles, mais évoque également les jardins luxuriants et ensoleillés où ces ingrédients peuvent être cultivés. Elle est parfaite pour accompagner des plats principaux ou comme une entrée saine et savoureuse lors d'un repas en famille ou entre amis. Les haricots verts, riche en fibres, apportent une croquant, tandis que les tomates cerises ajoutent une touche sucrée et juteuse. Les œufs durs, avec leur onctuosité, équilibrent tous les éléments, tandis que l’assaisonnement à l’ail et au vinaigre balsamique rehausse les saveurs globales de cette délicieuse salade. C'est une recette simple mais qui impressionnera vos invités par ses couleurs vibrantes et ses goûts harmonieux.
Ingrédients
11 éléments
- 200G haricots verts précuits
- 200G tomates cerises
- 1Œuf dur
- 1 pincéeAil moulu
- 1 pincéePoivre noir
- 1Échalote
- 2 brinsPersil
- Quelques feuilles basilic
- 1C.a.s d'huile d'olive
- 1C.a.s de vinaigre balsamique
- Sel
Étapes de préparation
8 étapes illustrées
Commencez par porter une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et plongez-y les haricots verts. Laissez-les cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Une fois cuits, égouttez les haricots verts et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Cela permettra de préserver leur couleur vive.
Dans un saladier, ajoutez les haricots verts refroidis, les tomates cerises coupées en deux et l'œuf dur découpé en quartiers. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Ajoutez l'échalote émincée et les brins de persil. Si vous avez choisi d'utiliser du basilic, ajoutez-le également à ce stade. Cela ajoutera une touche parfumée à votre salade.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail moulu, le poivre noir et une pincée de sel. Fouettez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients. Assurez-vous que chacun d'eux soit bien assaisonné.
Laissez reposer la salade pendant environ 10 minutes à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de se marier agréablement.
Servez la salade en entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Elle peut être dégustée tiède ou froide, selon votre préférence.
Par
Saveurs'Afrik & Co
Côte d'Ivoire
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !