Auteur/autrice : Saveurs’Afrik & Co

  • Sauce tomate au poulet

    Sauce tomate au poulet

    Ingrédients Du poulet 1 gros poivron rouge 4 gousses d’ail 3 cuillères à café de poivre blanc 1 oignon émincé Une dizaine de tomates fraîches De l’huile Du sel 1 gros oignon Du poivre noir 1 pincée de paprika De la ciboulette ( feuilles d’oignons ) 1 piment frais 3 cuillères à café de tomate…

  • Dibi agneau aux allokos

    Dibi agneau aux allokos

    Ingrédients 1kg d’agneau Vinaigre balsamique Laurier 1 oignon Marinade de votre choix ( ici j’ai utilisé ma marinade verte by saveurs’afrik&co et moutarde, mayonnaise ) Du sel Kankan De l’huile Oignon, Concombre, Tomate, Huile. Sel, Poivre Marinade verte. Préparation Lavez la viande d’agneau avec le jus de citron, découper en morceaux. Puis marinez la viande…

  • Dibi agneau aux allocos

    Dibi agneau aux allocos

    Ingrédients 1kg d’agneau Vinaigre balsamique Laurier 1 oignon Marinade de votre choix ( ici j’ai utilisé ma marinade verte by saveurs’afrik&co ) Moutarde, Mayonnaise Du sel Kankan De l’huile Oignon, Concombre, Tomate, Huile. Sel, Poivre Marinade verte. Préparation Lavez la viande d’agneau avec le jus de citron, Découper en morceaux. Puis marinez la viande avec…

  • Thiebouyapp ou riz à la viande d’agneau

    Thiebouyapp ou riz à la viande d’agneau

    Ingrédients 1kg de viande d’agneau ou une viande de votre choix Des crevettes fraîches 1kg de riz cassé 2 fois 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 1 piment frais 1 petit chou 1 petit morceau de romarin 3 carottes découpées en dés 2 poivrons verts, jaunes et rouges…

  • Poisson braisé feat alloco

    Poisson braisé feat alloco

    Ingrédients 1 Poisson 2 cuillères a soupe de la marinade (mixer ail, persil, poivron, poivre, sel, huile végétale, quelques graines d’Apki, pèbè, rondelle, ) Du Jus de citron 1 citron Sel Huile Pour les crudités crues : oignon, tomate fraîche moyenne, concombre, sel. Pour la sauce:tomates fraîches, oignon, sel, poivre, persil, ail Préparation Nettoyer le…

  • Poisson braisé feat alloco

    Poisson braisé feat alloco

    Ingrédients 1 Poisson 2 cuillères à soupe de la marinade (mixer ail, persil, poivron, poivre, sel, huile végétale, quelques graines d’Apki, père, rondelle, ) Du Jus de citron 1 citron Sel Huile Pour les crudités crues  Oignon, Tomate fraîche moyenne, Concombre, Sel. Pour la sauce Tomates fraîches, Oignon, Sel, Poivre, persil, Ail Préparation Nettoyer le…

  • Poisson braisé feat alloco

    Poisson braisé feat alloco

    Ingrédients Poisson 2 cuillères à soupe de la marinade (mixer ail, persil, poivron, poivre, sel, huile végétale, quelques graines d’Apki, pèbè, rondelle, ) Du Jus de citron 1 citron Sel Huile Pour les crudités crues  Oignon, Tomate fraîche moyenne, Concombre, Sel. Pour la sauce Tomates fraîches, Oignon, Sel, Poivre, Persil, Ail Sel Huile Préparation Nettoyer…

  • Buschettas de poulet au curry et à la crème fraîche

    Buschettas de poulet au curry et à la crème fraîche

    Ingrédients 2 grandes tranches de pain spécial buschettas ou du pain de campagne Des escalopes de poulet préalablement nettoyées avec du citron et découpées en petits morceaux 4 cuillères à soupe de crème fraîche Du sel 1 cuillère à café de curry Du poivre 1 cuillère à soupe de marinade( persil, ail, poivron et un…

  • Sauce tomate au poulet

    Sauce tomate au poulet

    Ingrédients Du poulet 1 gros poivron rouge 4 gousses d’ail 3 cuillères à café de poivre blanc 1 oignon émincé Une dizaine de tomates fraîches De l’huile Du sel 1 gros oignon Du poivre noir 1 pincée de paprika De la ciboulette ( feuilles d’oignons ) 1 piment frais 3 cuillères à café de tomate…

  • Côte de bœuf au four accompagnée de pommes de terres et poivrons

    Côte de bœuf au four accompagnée de pommes de terres et poivrons

    Ingrédients Une Côte de bœuf de 500g 3 Cuillères à café de marinade verte Du poivre Un filet d’huile Pommes de terres sautées (à votre convenance) Poivrons sautés (à votre convenance). Préparation Sur la pièce de viande, verser un peu d’huile sur chaque face, saler poivrer et saler. Puis, badigeonnez-la avec la marinade verte et…

  • Sauté de bœuf aux spaghettis

    Sauté de bœuf aux spaghettis

    Ingrédients 500g de spaghetti (bouillir préalablement les spaghettis dans de l’eau salée pendant 15 min et égouttée) Un demi kilo de viande de boeuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cuillères à café de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées…

  • Poulet rôti fondant à la moutarde et la mayonnaise

    Poulet rôti fondant à la moutarde et la mayonnaise

    Ingrédients 1 poulet 5 gousses d’ail Du romarin frais 1 petit oignon rouge découpé en dés Des feuilles de laurier 5 gousses d’ail 1/2 Jus de citron 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 3 cuillère à café de graines de moutarde 3cuillère à soupe de moutarde fine 3 cuillère à soupe de mayonnaise Du…

  • Tortilla au saucisson de bœuf

    Tortilla au saucisson de bœuf

    Ingrédients 5 pommes de terre fraîches découpées en carrés, lavées, salées et égouttées Des tranches de saucisson de bœuf découpées en dés (facultatif ) 8 œufs frais Des poivrons verts et rouges découpés en dés Une carotte découpée en dés De l’ail haché Du persil émincé Du poivre Du sel Un oignon moyen rouge émincé…

  • Salade d’avocats aux œufs durs

    Salade d’avocats aux œufs durs

    Ingrédients Avocat, Oeufs durs, Concombre, Tomates, Carottes, Maïs doux Pour la vinaigrette, Mélangez tous les ingrédients ci-dessous Yaourt grec ou nature ou crème fraîche ( facultatif ) 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 1 cuillère à café de Moutarde 2 jaunes d’œufs durs Sel Poivre Persil haché Ail haché 1 cuillère à café de sauce…

  • Choukouya d’agneau à la mayonnaise et moutarde

    Choukouya d’agneau à la mayonnaise et moutarde

    Ingrédients 1kg d’agneau 3 gros oignons 2 tomates fraîches 1 piment frais Herbes aromatiques : 1 botte de persil, de poireau, de céleri, romarin, laurier 1 petit morceau de gingembre 1cac de sel, 1/4 d’huile, jus de citron, zeste de citron 4 cas de moutarde forte ou fine 4 cas de mayonnaise Epices: Poivre blanc,…

  • Igname frit feat œufs durs accompagné de pâte de piment

    Igname frit feat œufs durs accompagné de pâte de piment

    Ingrédients Des œufs durs( bouillis) De l’igname Sel Huile de friture Pour le piment Une dizaine de piments frais 6 gousses d’ail Sel, 1 tomate fraîche 3 feuilles de persil 1/2 citron 1cac de ciboulette 1 oignon rouge 1 poivron rouge 1 petit morceau de gingembre 1 feuille de laurier 1cac de poivre blanc Huile…

  • Gâteau moelleux au yaourt et aux raisins secs

    Gâteau moelleux au yaourt et aux raisins secs

    Ingrédients 1 pot de yaourt nature de 125g Du sucre : 2 mesures de sucre avec le pot de yaourt vide De la farine de blé : 3 mesures de farine avec le pot de yaourt vide Du zeste de citron Une pincée de bicarbonate de soude Une pincée de sel 60g de beurre fondu…

  • Sauté de bœuf aux petits pois

    Sauté de bœuf aux petits pois

    Ingrédients Une grande boîte de petits pois égouttée Un demi kilo de viande de bœuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cac de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées en dés 1 oignon émincé 1 cas de noix de pèbè…

  • Borek à la viande hachée et au fromage

    Borek à la viande hachée et au fromage

    Ingrédients 10 feuilles de bricks 300g viande de bœuf hachée Du persil haché De la coriandre 1 œuf (pour la dorure) facultatif 10 fromages vache qui rit Du sel 30g de beurre fondu 1 Càc de poivre 1Càc de cumin 1 oignon moyen émincé Quelques éclats d’ail émincés Du vinaigre balsamique De l’huile Des poivrons…

  • Un délicieux thiepboudiènne

    Un délicieux thiepboudiènne

    Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…

  • Sauce graine au bœuf fumé, crabes, escargots et foutou banane

    Sauce graine au bœuf fumé, crabes, escargots et foutou banane

    Ingrédients Pour le foutou 4 bananes plantains pas trop mûres Du manioc 200 ml d’eau Pour la sauce graine 1 boîte de graine ou 500g de graine cuites pilées et filtrées Viande de bœuf fumé Du sel Un peu de cube jumbo et crevettes si vous en consommez ( je n’en mets pas quand j’ai…

  • Pizza à la crème, au blanc de poulet, au fromage vache qui rit, champignons, poivrons et à l’origan

    Pizza à la crème, au blanc de poulet, au fromage vache qui rit, champignons, poivrons et à l’origan

    Ingrédients Pour la pâte à pizza ( pâte fine): soit vous achetez dans les commerces, soit vous faites la pâte vous même. 250g de farine de blé Une pincée de sel Une pincée de sucre 1 verre d’eau tiède 7g de levure boulangère Préparation de la pâte Dans un bol, mélanger la levure dans un…

  • Œufs burgers au thon

    Œufs burgers au thon

    Une entrée facile, rapide et délicieuse pour impressionner vos convives Ingrédients Des œufs cuits ( œufs durs) Une boîte de thon émietté et égoutté 2 tomate découpées en rondelles Des tranches de fromage chedar (facultatif ): vous pouvez remplacer par des tranches de saucisses ou autre. Quelques feuilles de laitue ( au choix) De la…

  • Borek à la viande de bœuf hachée et au fromage vache qui rit

    Borek à la viande de bœuf hachée et au fromage vache qui rit

    Ingrédients 10 feuilles de bricks 300g viande de bœuf hachée Du persil haché De la coriandre 1 œuf (pour la dorure) facultatif 10 fromage vache qui rit Du sel 30g de beurre fondu 1 cuillère à café de poivre 1cuillère à café de cumin 1 oignon moyen émincé Quelques éclats d’ail émincés Du vinaigre balsamique…

  • Croquettes d’igname fondant au chedar

    Croquettes d’igname fondant au chedar

    Parfait pour les entrées, le goûter ou l’apéritif Ingrédients 300 grammes d’igname précuit avec une pincée de sel 1 cuillère à café d’estragon 1brin de persil haché 1 cuillère à café de poivre blanc 1 gousse d’ail(petit morceau) 2 tranches de cheddar 2 cuillères à soupe d’emmental râpé 1 cuillère à soupe de sel 2…