Jus de gingembre et citron vert
Cuisine by Julienne NLe jus de gingembre et citron vert est une boisson tonique, rafraîchissante et pleine de vertus. Apprécié dans toute l'Afrique de l'Ouest sous le nom de gnamakoudji ou jus de gingembre, il se prépare en quelques minutes et se sert froid sur de la glace. Le gingembre frais lui donne du piquant et de la chaleur, tandis que le citron vert apporte une acidité lumineuse. Un peu de sucre ou de miel adoucit l'ensemble pour une boisson équilibrée. Cette recette est idéale pour accueillir des invités, se désaltérer par temps chaud ou commencer la journée avec de l'énergie.
Ingrédients
7 éléments
- 200G gingembre frais
- 4Citrons verts
- 1 lEau froide
- 3À 4 c. à s. sucre
- 1 pincéeSel
- Quelques feuilles menthe fraîche
- Glaçons
Étapes de préparation
6 étapes illustrées
Éplucher le gingembre frais à l'aide d'une cuillère (la peau s'enlève facilement de cette façon). Le couper en morceaux grossiers pour faciliter le mixage.
Placer les morceaux de gingembre dans un blender avec 250 ml d'eau froide. Mixer à puissance maximale pendant 1 minute jusqu'à obtenir une purée fine.
Filtrer la purée de gingembre à travers une passoire fine ou un linge propre en pressant bien pour extraire tout le jus. Récupérer le jus dans un grand bol ou un pichet. Jeter la pulpe.
Presser les citrons verts et ajouter leur jus au jus de gingembre. Mélanger.
Ajouter le reste de l'eau froide (750 ml), le sucre ou le miel et la pincée de sel. Bien remuer jusqu'à dissolution complète du sucre. Goûter et ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Réfrigérer le jus pendant au moins 30 minutes avant de servir. Servir dans des verres remplis de glaçons, garnir d'une rondelle de citron vert et de quelques feuilles de menthe.
Par
Cuisine by Julienne N
France
Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec 73 recettes : apéritifs, desserts, pâtisseries et plats du quotidien.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !