Sauce d’arachide aux légumes by lolo

Ingrédients et Préparation

• 1 poulet nettoyé et découpé (j’ai utilisé la pondeuse)
• Mixer 2 tomates +1 oignon
• Mixer 1 tête d’ail
• Piment frais
• 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide grillé
• Légumes aux choix (j’ai opté pour des aubergines, carottes, gombos,)
• 1 oignon émincé
• Sel

1. Mariner le poulet avec l’ail écrasé, le sel et le poivre
2. Laisser mariner 1h minimum

1. Dans une casserole faire revenir dans une tres petite quantité d’huile (à peine 2 c à s )le poulet
2. Bien faire dorer

1. Ajouter les oignons
2. Bien remuer pendant une dizaine de minutes

1. Ajouter l’eau à hauteur du poulet et laisser cuire

1. Une fois la viande de poulet presque cuite,ajouter la tomate mixée

1. Couvrir et laisser mijoter une dizaine

1. Ajouter la pâte d’arachide
2. Remuer et laisser cuire
3. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire

1. Ajouter tous vos légumes et le piment
2. Laisser mijoter et cuire votre sauce