Le goûter est déjà prêt on attend 16h pour la tea time party. J’ai essayé de revisiter la traditionnelle recette de pastels « Sénégalais » en version sucrée. Et c’est vraiment bon surtout quand on utilise du bon chocolat.
Ingrédients :
- 600g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillère a soupe de sucre
- 80g de beurre mou
- 2 œufs
- 100g de lait liquide
- 1 tablette de chocolat au choix ( au lait, blanc, noir…)
- 1 œuf pour la dorure
- 2 cuillère a soupe de farine supplémentaire pour étaler la pâte.
Préparation :
- Tamiser la farine et la levure dans un saladier.
- Faire ensuite un puit au centre et ajouter le sucre les 2 œufs le beurre mou et le lait liquide.
- Bien pétrir à la main afin d’obtenir une pâte homogène et non collante.
- Rajouter un peu de lait si elle est sableuse et un peu de farine si elle est collante afin de rééquilibrer le tout.
- Former une boule et atteindre 15 minutes avant de l’étaler puis la découper à l’aide d’un emporte-pièce de au choix.
- Mettre un petit carré de chocolat au centre et fermer les bords à l’aide d’une fourchette.
- Préchauffer le four à 180°. Dans un moule beurré et fariné, disposer les pastels en les espaçant puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez les d’œuf frais battu en omelette.
- Enfourner 35 minutes sans oublier de remettre l’œuf battu toutes les 15 minutes jusqu’à ce que les pastels soient dorées et non brûlées.
Laisser un commentaire