Le Garba de la côte d’Ivoire “zeguen ou guero”
Le garba est notre champ ici en côte d’Ivoire comme on le dis! Enfants oh, jeune oh, vieux oh, riche, pauvre oh tous raffolent de ce plat.
Un met simple composé de semoule de manioc et de poisson thon frit.
L’histoire raconte qu’il est né dans les années 90 et que c’est grâce à un nigérien du nom de Garba qui résidait en côte d’Ivoire qui à eu la merveilleuse idée de faire un featuring entre lattiéké et le thon. Hann !
Aujourd’hui il est impossible de parler gastronomie ivoirienne sans parler du garba puisqu’on le retrouve dans tous les coins de rue de la côte d’Ivoire.
Préparation
- Faites chauffer l’attiéké au micro-ondes ou passer le à la vapeur.
- Saler légèrement la farine y plonger les morceaux de thon, bien rouler dans la farine et faites les frire dans l’huile chaude pendant 10minutes .
- Couper l’oignon, la tomate en dés et les piments finement.
- Déposer le poisson sur l’attiéké, les légumes juste à côté, 1 c à s d’huile, du sel et régalez vous .
- Dégustez à la main est plus savoureux.
