Avant je n’arrivais pas à manger du macharon préparer frais à cause de l’odeur bien que ce poisson soit délicieux. J’ai finalement trouvé une solution très simple qui permet d’atténuer l’odeur et qui rend son bouillon hyper succulent.
Bien laver le poisson
Prendre une moitié de citron, ajouter du sel et frotter délicatement sur les parties du poisson. Puis rincez.
Ensuite, écrasez l’ail et le persil, puis mariné le poisson et laisser reposer pendant 30minutes.
Ma recette de bouillon
Suivez les instructions en image pour la préparation
Vous pouvez accompagner le bouillon de riz ou d’attieke.
Servez chaud et régalez vous
Préparation
Bien nettoyer les ingrédients
Nettoyer les poisson avec du citron puis rincer permet de couper la mauvaise odeur du poisson.
Mariner le poisson avec l’ail et du persil écrasé. Laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition l’oignon, les tomates, les piments, et les obergines pendant 10 minutes
Une fois prêt, retirer les ecrasez au tallier ou au mixeur.
Une fois prêt, retirer les ecrasez au tallier ou au mixeur.
Saler, poiver, ajouter le laurier, Assaisonner selon les goûts puis ajouter une c à s d’huile et laisser cuire une dizaine de minutes sur feu moyen.
