Quatre-quarts. Simple et bon

Préchauffez votre four à 180°C. Cela permettra au gâteau de cuire de manière uniforme, donnant une belle croûte dorée.

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes avec un batteur électrique.

Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Cette étape est cruciale pour aérer le mélange et obtenir une texture légère.

Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cela aide à éliminer les grumeaux et à incorporer de l'air, rendant le gâteau plus léger.

Incorporez délicatement le mélange de farine aux ingrédients humides en utilisant une spatule. Mélangez jusqu'à ce que la farine soit juste intégrée, sans trop travailler la pâte.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Lissez le dessus avec une spatule pour garantir une cuisson uniforme.

Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Servez le quatre-quarts avec un léger saupoudrage de sucre glace ou accompagné de fruits frais pour une touche encore plus gourmande.