Salade composée de pâtes
ORIGE FOODLa salade composée de pâtes est un plat incontournable des repas estivaux et des buffets familiaux. Elle allie la générosité des pâtes cuites al dente à la fraîcheur des légumes croquants, le tout enveloppé d'une vinaigrette légère et parfumée qui sublime chaque bouchée. Cette recette est idéale pour préparer à l'avance, car les saveurs se développent pleinement après quelques heures de repos au réfrigérateur. On peut la personnaliser selon les saisons, en ajoutant des légumes grillés en été ou des fromages fondants en automne. Simple à réaliser et économique, elle convient aussi bien comme plat principal léger que comme accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson fumé. Un classique revisité qui ne déçoit jamais.
Ingrédients
14 éléments
- 350G pâtes fusilli
- 2Tomates
- 1Poivron rouge
- 1Poivron vert
- 100G maïs doux en conserve
- 100G olives noires dénoyautées
- 150G thon en conserve à l'huile
- 3Oeufs durs
- 100G gruyère râpé
- 3 c. à s.Huile d'olive
- 2 c. à s.Vinaigre de vin blanc
- 1 c. à c.Moutarde de Dijon
- Sel
- Quelques feuilles basilic frais
Étapes de préparation
6 étapes illustrées
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications du paquet, en veillant à les garder al dente. Égoutter, rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson, puis arroser d'un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent.
Pendant la cuisson des pâtes, préparer les légumes. Laver et couper les tomates en dés. Épépiner et tailler les poivrons rouge et vert en petits cubes réguliers. Égoutter le maïs et les olives.
Préparer la vinaigrette en fouettant dans un bol la moutarde de Dijon avec le vinaigre de vin blanc. Incorporer progressivement l'huile d'olive en filet tout en fouettant pour obtenir une émulsion lisse. Assaisonner de sel et de poivre.
Dans un grand saladier, combiner les pâtes refroidies avec les tomates, les poivrons, le maïs et les olives. Émietter le thon en morceaux généreux et ajouter le gruyère en cubes ou râpé.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober toutes les pâtes et les légumes sans les écraser. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Disposer les quartiers d'oeufs durs sur le dessus de la salade en les enfonçant légèrement. Parsemer de basilic frais ciselé. Couvrir le saladier et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !