Petits pains au lait à la maison.
L'univers culinaire de MariaLes petits pains au lait sont une douceur incontournable qui évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup d’Africains. Souvent dégustés au petit-déjeuner ou lors de collations, ces petits pains moelleux à la croûte dorée sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur texture légère et aérée, combinée à une subtile douceur, en fait une spécialité très appréciée à travers le continent. Préparer des petits pains au lait à la maison est une expérience à la fois apaisante et gratifiante. Ce processus simple permet de maîtriser l’art de la panification tout en pouvant adapter les recettes selon vos goûts. Que vous choisissiez d’y ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou même des épices comme la cardamome, ces petits pains se prêtent facilement à de nombreuses variations. Voici une recette facile pour réaliser de délicieux petits pains au lait chez vous.
Ingrédients
7 éléments
- 80G beurre fondu
- 400G farine
- 1Jaune d'œuf
- 25 clLait tiède
- 1 sachetLevure boulanger
- 30G sucre
- 5G Sel
Étapes de préparation
8 étapes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère. Assurez-vous que la levure ne touche pas le sel directement au début, car cela pourrait diminuer son efficacité.
Faites un puits au centre du mélange et versez-y le lait tiède et le beurre fondu. Utilisez une cuillère en bois pour incorporer délicatement les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique. Ajoutez un peu de farine si elle est trop collante.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazez la pâte en la punchant légèrement. Divisez la pâte en petites portions égales, d'environ 50g chacune, et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez à nouveau les boules de pâte avec un torchon et laissez-les lever pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pendant ce temps.
Une fois les petits pains levés, badigeonnez-les avec le jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure lors de la cuisson. Enfournez-les pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez refroidir légèrement sur une grille avant de servir. Ces petits pains au lait peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante et se conservent bien dans un récipient hermétique.
Par
L'univers culinaire de Maria
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je vous invite à découvrir mon univers culinaire avec plus de 260 recettes variées : apéritifs, pâtisseries, marinades et plats du quotidien.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !