Pommes de terre farcies

• 4 grosses pommes de terre
• 2 œufs
• 2 tranches de bacon ou des lardons
• 2 tranches de cheddar
• 1 gousse d’ail
• Gruyère
• Poivre et persil

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre ( démarrage eau froide ).
2. Une fois cuites, coupez-les dans le sens de la longueur
3. Videz les pommes de terre ( réserver la chair )
4. Préchauffez le four à 180°C
5. Hachez la gousse d’ail, coupez le bacon en petits morceaux.
6. Dans un saladier, mélangez la chair de pommes de terre, l’ail et le bacon.
7. Ajoutez du cheddar en morceaux et le persil
8. Farcissez les pommes de terre avec cette préparation, ajouter un peu de gruyère, placez-les dans un plat à gratin
9. Cassez l’œuf au centre de la pomme de terre ( 1/2 œuf par personne )
10. Ajoutez du gruyère sur le dessus, enfournez pour 25 minutes.
11. Servir avec une salade