Pour ceux qui n’ont pas assez de temps à passer en cuisine ou les débutants en cuisine qui veulent manger à peu près sain, voici la recette de sauce bolognaise que j’ai appris à mes fils célibataire. Rapide, inratable et délicieuse !
Préparation
- Mariner la viande avec la persillade.
- Mettre sur feu vif un faitout ou une poêle, sans ajouter de matière grasse et y faire revenir la viande 15 minutes, en remuant avec une fourchette pour que celle-ci ne reste pas en tas. Gratter les bords et le fond pour que ça ne colle pas.
- Au bout de 5 minutes de cuisson à feu vif, ajouter le vinaigre, le cube et le poivre, puis continuer la cuisson en remuant souvent jusqu’à ce que la viande libère son gras. On l’observe par la viande qui devient brillante.
- Après, 15 minutes de cuisson de la viande, sans matière grasse, ajouter la sauce tomate cuisinée, mélanger incorporer les morceaux fins de courgette. Mélanger et laisser mijoter à feu doux, pendant 15 minutes, à demi-couvert. Servir à sa convenance avec les spaghettis ou autres pâtes.
