Boulettes de pommes de terre au poisson

Ingrédients

• Du poisson frais hachée ( j’ai utilisé du maquereau congelé et taillé la peau avant d’hacher)
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe de chapelure ( poudre de pain sec)
• 1/2 bouquet de persil
• 2 œufs
• Du sel
• 1 cuillère à café de poudre de poivre noir
• 3 l’ail et de l’huile pour la friture

• 5 tomates boules
• 4 piments sec rouge à faire bouillir
• Un peu de crevettes secs
• 2l’ails à écraser.

Préparation

1. Mettre un peu d’huile dans une petite casserole y ajouter la mixture de tomates + piments,frire jusqu’à ce l’eau finisse et servir.

1. Laver tous les légumes .Découper finement en dé l’oignon. Hacher le persil, le piment et l’ail finement.
2. Laver les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau.
3. Lorsqu’elles cuisent , les peler et écraser. Mettre la purée de pomme de terre + le poivre + le poisson haché + l’oignon en dé + le persil + l’ail + du sel + un œuf ( voir photo ) et bien mélanger.
4. Mouiller la main avec un peu d’huile et faire des boulettes. Casser le deuxième œuf y ajouter un peu de sel.
5. Tremper vos boulettes dans l’œuf , les enrouler dans la chapelure et les frire. Manger simple ou avec une salade.