Ingrédients
- 500 g farine de blé
- 25 g de levure de boulanger
- 2 œufs
- 4 grandes cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 sachets sucre vahiné
- 100 g de beurre bien ramolli
- Une pince de sel
- 10cl de lait
Préparation
- Mélanger les ingrédients dans l’ordre, ajouter le lait par petit filet, en pétrissant à la main jusqu’à obtenir une pâte élastique, former une boule et laisser la reposer dans un torchon pendant 1h30,
- Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille et faire des disques à l’aide d’un verre ou emporte pièce, mettre dans un plateau et couvrir à nouveau pendant 1h
- Les beignets prennent du volume, les faire frire dans une huile chaude; 3mn suffisent par beignet, saupoudrer de sucre quand ils sont prêts
Nb: en pétrissant la pâte on peut ajouter la farine au besoin pour rendre la pâte élastique elle ne doit pas coller aux mains
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