Ingrédients
- 1 poulet nettoyé en laissant une petite ouverture pour mettre la farce
- 300 g de cheveux d’ange
- 2 tomates découpées en dés
- 1 oignon découpé en dés
- 1 poireau découpé
- Persil haché
- 1 tête d’ail râpé
- 3 carottes découpées en dés
- Sel
- Poivre blanc
Pour la marinade du poulet
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de curry
- Mixer 1 tête d’ail ,1 oignon,un peu de persil
- 100 ml d’huile dinor
Préparation
Mettre de l’eau salée à bouillir
Ajouter les cheveux d’ange
Laisser cuire 6 à 8 mn maximum
Une fois cuit,verser dans une passoire et réserver
Dans une casserole, mettre un peu d’huile, y faire revenir une vingtaine de minutes les oignons, carottes, tomates, ail,persil et poireaux découpés
Saler et poivrer
Ajouter les cheveux d’ange précuit
Remuer et laisser mijoter quelques minutes puis retirer du feu
Ajouter les cheveux d’ange
Remuer saler et poivrer
Commencer par mariner le poulet
Saler et poivrer le poulet
Mélanger le curcuma, le curry,la mixture ail oignon et l’huile
Saler et poivrer
Bien mélanger la marinade sur le poulet
Laisser reposer toute une nuit ou 2h minimum
Mettre les cheveux dans le poulet
Bien refermer à l’aide d’une ficelle ou d’une aiguille culinaire
Déposer le poulet sur des légumes aux choix
Moi j’ai posé sur des oignons
Enfourner à 180°pendant 1h30
Tout au long de la cuisson badigeonner le poulet de sa marinade pour éviter que sa chair ne soit sèche
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