Préparation
- Laissez tremper les abricots secs dans l’eau tiède durant 1 heure en y ajoutant 1 c. à soupe de miel.
- Coupez le bœuf en gros morceaux.
- Épluchez et coupez finement les oignons et l’ail et faites-les revenir dans un faitout à feu doux dans 4 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande, le mélange tajine et faites dorer de tous côtés.
- Versez 1/2 verre d’eau, la sauce tomate, les abricots avec leur jus.
Faites cuire à feu moyen durant 20 min.
Servez.
