Poulet braisé accompagné d’attiéké

• 1poulet
• 2 gros oignons

• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
• 1/2 cuillère à café de kankankan
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 4 gousses d’ail écrasées
• Sel

Préparation

1. Bien mélanger les épices l’huile et le sel avant de badigeonner le poulet ouvert en crapaudine.
2. Laisser mariner au moins une demi heure avant de cuire les 2 faces du poulet 15 minutes de chaque à feu doux sur une grille aux feux de bois ou au four.
3. Découper le poulet précuit en petits morceaux et les oignons grossièrement. Ajouter le reste de la marinade puis bien mélanger.
4. Emballer ensuite l’ensemble dans du papier cuisson puis dans de l’ aluminium et cuire à feu doux encore sur la grille pendant une trentaine de minute à feu très doux.
5. Servir avec l’accompagnement de votre choix.