Ingrédients
- 4 carottes découpées en rondelles
- 1 kg de viande de bœuf découpés
- 2 poivrons verts émincés
- 3 cuillères à soupe de curry
- Sel
- Poivre blanc
- 2 oignons émincés
- Mixer 1 oignon +2 têtes d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 8 tomates râpées
- 1 cuillère à soupe de quatre épices
- 200 ml d’huile dinor
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de paprika
Préparation
Mélanger la viande de bœuf,le curry le sel ,poivre blanc et 1 c à s d’ail mixé
Laisser mariner 2h
Faire revenir la viande dans une casserole avec un peu d’huile
Bien faire dorer
Saler et poivrer
Ajouter l’eau à hauteur de la viande
Couvrir et laisser bien cuire
Une fois cuite, faire frire puis réserver
Dans une casserole, mettre l’huile et les oignons
Bien faire revenir
Ajouter la tomate concentrée
Remuer
Ajouter la tomate râpée
Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes
Ajouter les carottes, toutes les épices, la sauce soja, l’ail oignon mixés
Laisser mijoter 10mn
Ajouter la viande
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Ajouter les poivrons et poireau
Laisser mijoter puis stopper la cuisson
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