Gâteau au yaourt et à la vanille by lolo
Mes délires en cuisineLe gâteau au yaourt est sans doute l'un des gâteaux les plus populaires de la cuisine française maison. Sa particularité réside dans son mode de mesure unique : le pot de yaourt vide sert de verre doseur pour toutes les autres quantités. Ce système ingénieux le rend accessible même aux pâtissiers débutants, et c'est souvent le premier gâteau que l'on apprend à faire en famille. Dans cette version parfumée à la vanille, le yaourt nature apporte une texture incroyablement moelleuse et une légère acidité qui équilibre la douceur du sucre. L'arôme de vanille enveloppe chaque bouchée d'une chaleur réconfortante, évoquant les goûters d'enfance et les après-midis en cuisine avec les grands-mères. Ce gâteau se prête à d'infinies variations : on peut y ajouter du zeste de citron, des pépites de chocolat ou des fruits frais selon les saisons. La recette de Lolo en conserve l'essentiel, cette simplicité et cette générosité qui font du gâteau au yaourt un classique indémodable de la table familiale.
Ingrédients
9 éléments
- 1Pot de yaourt nature
- 2Pots de sucre
- 3Pots de farine
- 1Pot d'huile de tournesol
- 3Oeufs
- 1 sachetLevure chimique
- 1 c. à c.Extrait de vanille
- 1 pincéeSel
- Beurre
Étapes de préparation
8 étapes
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre, ou tapissez-le d'une feuille de papier cuisson.
Videz le pot de yaourt dans un grand saladier. Gardez le pot vide, il servira de doseur pour les autres ingrédients. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
Ajoutez 2 pots de sucre et 1 pincée de sel dans le saladier. Cassez les 3 oeufs entiers et incorporez-les un à un en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.
Versez 1 pot d'huile de tournesol en filet tout en continuant de fouetter. L'huile doit être parfaitement émulsionnée avec les oeufs et le yaourt avant d'ajouter les ingrédients secs.
Dans un bol séparé, mélangez 3 pots de farine avec le sachet de levure chimique. Tamisez ce mélange directement dans la préparation liquide en trois fois, en remuant délicatement à chaque addition avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.
La pâte doit être lisse, homogène et légèrement coulante. Versez-la dans le moule préparé. Tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air et niveler la surface.
Enfournez à 180°C pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand la surface est bien dorée et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressort sèche. Évitez d'ouvrir le four pendant les 25 premières minutes.
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille. Une fois complètement refroidi, saupoudrez de sucre glace si désiré. Découpez en parts et servez à température ambiante.
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !