Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais) riz rizière

Préparation

1. Lavez bien vos feuilles plusieurs fois à cause du sable, (Découpez soit au marché ou à la maison).
2. Nettoyez crabes, kpolo, maquereau et réserver.
3. Mixez tomates fraîches, piments frais, ail, persil 50 f et réserver.

1. Mettre votre marmite au feu, mettre deux cuillères à soupe d’huile dinor, ajoutez une demi cuillère à soupe de tomate pâte, découpez un oignon en dé ou en julienne, faites bien frire l’ensemble, ajoutez les crabes, viande de bœuf, kpolo, huile rouge, laurier et frire pendant 10 mn.
2. Ajoutez après les 10 mn, la mixture de tomate fraîche, oignon, persil, ail, piment. Mettre l’eau pour la cuisson du kpolo, la viande, quand la sauce a bouilli au moins 30 mn,renversez les feuilles.
3. Ne rajouter pas d’eau, l’eau des feuilles est suffisante. Écrasez entre temps, un peu d’oignon, adjovant, gingembre et ajoutez à la sauce en mettant le cube poulet ou le sel simplement.
4. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau tarisse et que l’huile apparaît.