Ingrédients
- 3 paquets de vermicelles
- 1/4 de haricots verts
- 4 carottes
- Du sel
- 1 verre d’eau
- 1cuillère à soupe de poudre de curcuma
- 3 cuillères à soupe d’huile.
Pour la petite sauce et la viande de poulet :
- Des oignons
- Du poivre en poudre
- Du persil
- 2cuillères à soupe de miel
- Une pincée de curry
- 1cuillère à café de romarin
- 1cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1cuillère à café de poudre de gingembre
- Du sel
- De l’huile.
Préparation
- Mettre vos vermicelles dans un récipient y ajouter les carottes +le haricot vert (tout en dé) y ajouter une pincée de sel trois cuillerées d’huile +le curcuma et une petite quantité d’eau.
- Bien mélanger et vérifier l’assaisonnement et mettre dans un couscoussier pour faire cuire à la vapeur. 10mn après enlever et asperger d’un peu d’eau .
- Laisser 3m au repos et faire cuire encore à la vapeur. Après 5mn vérifier la cuisson si c’est pas à votre goût ,asperger et faire cuire encore.
Étape 2
- Mariner la viande ( poulet ) avec le persil +poivre+ l’ail écrasé + le miel + le beurre +sel. Laisser mariner 2heures et braiser mais pas cuire totalement ( voir photo ). Après avoir braisé frire la viande de poulet
- Faire une petite sauce avec les oignons en lamelles qu’ on fait revenir dans l’huile de grillade + la pincée de curry + romarin + gingembre + pincée de poivre + le reste de la marinade de la viande . Remuer pendant 5minutes et ajouter un peu d’eau et la viande frit.
- Laisser l’eau finir rectifier l’assaisonnement et laisser à feu doux jusqu’à ce l’eau finisse .
Manger avec du pain…
Bon appétit

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