Peut-on remplacer l'eau par du lait?

Oui, mais cela changera la texture et le goût du beignet.

Les beignets peuvent-ils être faits sans gluten?

Oui, en utilisant une farine sans gluten adaptée.

Beignet à l&rsquo;eau sans œuf

Name: Beignet à l’eau sans œuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine, Française
Ingredients: 250 g de farine de blé; 70 g de sucre en poudre; 1 sachet de levure de boulangerie (5 g) à dissoudre dans 80 ml d'eau tiède avec 4 pincées de sel; 160 ml d'eau à température ambiante pour faire la pâte; 20 g de sucre glace pour servir les beignets; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger; Huile de friture

Préparation

Dissoudre la levure dans 80 ml d’eau tiède avec 4 pincées de sel.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et ajouter la levure, puis commencer le mélange. Continuer à mélanger avec la main, en ajoutant les 160 ml d’eau en deux fois 80 ml. Battre la pâte à la main, au moins 5 minutes et laisser lever, dans un endroit tempéré, à l’abri de la lumière et couvert d’un linge propre, minimum 1h00.
Faire des petites boules avec le bout des doigts ou à l’aide de cuillères et frire dans une Huile chauffée à feu moyen. Il ne faut pas chauffer l’huile à feu vif, sinon les beignets seront trop vite cuits à l’extérieur mais pas à l’intérieur. Cuire dans l’huile chaude pendant 5 minutes.
Servir nature ou avec le sucre glace.