Gâteau soleil
Cuisine de chez nousLe gâteau soleil, un classique de nos retrouvailles en famille, se prépare souvent le dimanche dans les cuisines animées. Chacun a sa manière de le réaliser, mais l'essentiel reste le même : de la farine, un peu de sucre et de la douceur du miel. Ce gâteau est croustillant à l'extérieur avec une légère tendresse à l'intérieur, un véritable réconfort lors des moments de partage. Je me souviens encore de ma grand-mère qui ajoutait une pincée de muscade, un petit secret qu'elle disait pour rehausser le goût sans jamais le dominer.
Ingrédients
8 éléments
- 300G farine t45
- 70G sucre roux
- 100 mlEau
- 3 c. à s.Huile de tournesol
- 1Petite pincée bicarbonate
- 1 sachetLevure boulangère
- 4 c. à s.Miel
- 2 pincéePoudre de muscade
Étapes de préparation
7 étapes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et la levure boulangère. Incorporez les ingrédients secs pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez l'huile et l'eau, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante, mais ne doit pas coller aux doigts.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud. Vous saurez que c'est prêt quand la pâte a doublé de volume.
Après 1 heure, préchauffez le four à 180°C. Dégazez la pâte doucement et formez deux disques de pâte. Laissez reposer encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés.
Badigeonnez chaque disque de miel et saupoudrez de muscade. Ajoutez ensuite des entailles en forme de soleil sur le dessus, en veillant à ne pas percer complètement la pâte, pendant 5 minutes.
Enfournez pendant 25 minutes. Le gâteau est prêt lorsque sa surface est légèrement dorée et qu'il dégage une odeur agréable.
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Vous saurez qu'il est bien cuit lorsqu'il sonne creux en tapotant le dessous.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !