Riz au lait de coco et curcuma feat champignon et épinard sauté à la poêle

Ingrédients

• Du riz local
• Du lait de coco
• Du curcuma
• Des champignons
• Des feuilles d’épinards
• Des poivrons ( verts_jaunes_ rouge)
• Une boule de tomate
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1càc d’herbe de Provence
• Une noisette de beurre
• Du poivre
• Du sel
• 1 piment haché.

Préparation

1. Mettre une 1Cà S d’huile dans une casserole y ajouter un peu d’oignon frire et ajouter le riz +le curcuma +un peu de sel bien frire et ajouter le lait de coco mélanger et laisser bouillir pendant 10minutes et asperger d’eau et laisser à feu doux pendant 10minutes pour que le riz cuisse.

1. Faire cuire les feuilles d’épinards 2minutes dans l’eau salée et les plonger dans de l’eau froide.
2. Découper en lamelles les poivrons et les oignons, hacher l’ail.
3. Mettre une poêle au feu y ajouter les champignons +du sel +un peu d’eau et couvrir 3minutes jusqu’à ce que l’eau finisse.
4. Ajoutez le beurre +les oignons +l’ail +la tomate +l’herbe de Provence +le poivre faire+le piment +le sel revenir pendant 5minutes et ajouter les poivrons mélangez après 2 minutes servir avec le riz, du poisson frit et les épinards