Peut-on utiliser de l'igname surgelée?

Oui, mais il est préférable d'utiliser de l'igname frais pour une meilleure texture.

Quelle sauce accompagne bien ces croquettes?

Une sauce au yaourt ou une sauce chili se marient très bien avec ces croquettes.

Cuisine de Chez Nous
/
Apéritif

Croquettes d’igname fondant au chedar

Name: Croquettes d’igname fondant au chedar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 300 grammes d'igname précuit avec une pincée de sel; 1 cuillère à café d'estragon; 1brin de persil haché; 1 cuillère à café de poivre blanc; 1 gousse d'ail(petit morceau); 2 tranches de cheddar; 2 cuillères à soupe d'emmental râpé; 1 cuillère à soupe de sel; 2 jaunes d'œufs; 2 blancs d'œufs; 1/2 huile; 1cuillère à café de jus de citron; 100 g de farine; 100 g de chapelure; 1noisette de beurre; Une pincée de noix de muscade; Une pincée de paprika doux

Apéritif•

Saveurs'Afrik & Co

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Ces croquettes d’igname fondant au cheddar sont un véritable délice pour les papilles. Leur texture crémeuse et leur goût savoureux en font un plat réconfortant idéal pour toute la famille. Accompagnées d'une sauce piquante, elles sauront ravir vos invités.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

17 éléments

4 pers.

300 grammes d'igname précuit avec une pincée de sel
1 cuillère à café d'estragon
1brin de persil haché
1 cuillère à café de poivre blanc
1 gousse d'ail(petit morceau)
2 tranches de cheddar
2 cuillères à soupe d'emmental râpé
1 cuillère à soupe de sel
2 jaunes d'œufs
2 blancs d'œufs
1/2 huile
1cuillère à café de jus de citron
100 g de farine
100 g de chapelure
1noisette de beurre
Une pincée de noix de muscade
Une pincée de paprika doux

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Préparation détaillée avec photos

Parfait pour les entrées, le goûter ou l’apéritif

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Par

Saveurs'Afrik & Co

Côte d'Ivoire

Saveurs'Afrik & Co est un blog de cuisine et un service semi traiteur en ligne spécialisé dans les grillades et la cuisine africaine. Votre satisfaction est notre priorité. Avec Saveurs'Afrik & Co, ressentez la douceur et le goût dans vos plats.

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Avis récents

12 avis

M

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !