Boulettes de poisson (lacrou)dans sa sauce specy

• Du poisson frais haché 500g ( J’ai pris du mulet congelé et taillé la peau puis haché )
• 1 oignon
• 6 ails
• 2 piments frais parfumés
• 1 bouquet de persil
• 1cuillère à café de paprika doux
• 1cuillère à café de poudre de poivre
• Du sel
• 1 œuf
• 1 Cuillère à soupe de farine ( facultatif )
• 1/4 d’huile pour la friture

• 5 tomates boules
• 1cuillère à café de pâte de tomate
• 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs
• 2oignons
• 1piment frais rouge
• 1 ail
• 1 arachide anango
• Sel
• Un petit gingembre.

Préparation

1. Nettoyer et laver tous les légumes .Découper l’oignon en dé , hacher l’ail et le persil .
2. Mettre le poisson haché dans un récipient y ajouter l’oignon,le persil,l’ail,la cuillerée de poivre en poudre,le paprika,le sel,l’oeuf
3. Bien mélanger et mouiller les mains avec un peu d’huile , faire les boulettes . Les faire cuire à la vapeur et les frire.

1. Faire cuire les tomates,1oignon et mixer. Découper 1 oignon en lamelles. Écraser 1 ail,le gingembre,1 pèbè ( arachide anango ).
2. Mettre une casserole au feu y ajouter de l’huile,la purée de tomates et oignon,la pâte de tomates,la poudre de crevettes secs frire pendant 5 minutes et ajouter du sel et la purée l’ail ,pèbè,gingembre, les oignons en lamelles,les boulettes,un peu d’eau.
3. Laisser à feu doux jusqu’à ce l’eau finisse et servir.
4. Manger avec de l’attiéké , du riz, du pain …