Cake au nutella

Prechauffez le four a 165°C (chaleur tournante si possible). Beurrez soigneusement un moule a cake, puis farinez-le legerement ou chemisez-le de papier cuisson. Sortez les oeufs 10 minutes a l'avance pour qu'ils se melangent mieux.

Dans un grand bol, fouettez les oeufs et le sucre 1 a 2 minutes. Le melange doit devenir plus clair et faire un ruban quand il retombe du fouet. Cette etape aide le cake a lever regulierement.

Ajoutez la creme liquide et melangez 20 a 30 secondes, juste pour lisser. La pate doit rester souple et brillante. Raclez les bords du bol pour bien homogeneiser.

Incorporez la farine et la levure tamisees. Melangez a la maryse ou au fouet a petite vitesse, seulement jusqu'a disparition des traces de farine. Ne travaillez pas trop la pate pour garder un cake moelleux.

Versez le beurre fondu tiede et melangez jusqu'a obtenir une pate lisse et epaisse. La texture doit napper la cuillere sans couler trop vite. Si le beurre est trop chaud, laissez-le refroidir 2 minutes avant.

Divisez la pate en deux bols : mettez environ 1/3 dans le premier bol et 2/3 dans le second. Ajoutez la pate a tartiner dans le petit bol et melangez jusqu'a obtenir une couleur uniforme, bien chocolat-noisette. La pate au Nutella doit rester souple, pas trop compacte.

Versez un tiers de la pate nature au fond du moule et lissez rapidement. Ajoutez ensuite la moitie de la pate au Nutella, puis un autre tiers de pate nature. Continuez en alternant pour creer des couches nettes.

Terminez par le reste de pate nature sur le dessus. Ne melangez pas avec un couteau : l'effet marbre se forme surtout a la cuisson avec la pousse de la levure et la forme du moule. Tapotez le moule 2 fois pour chasser les bulles.

Enfournez pour 40 a 45 minutes selon votre four, sans ouvrir avant 35 minutes. Le cake doit etre bien gonfle, legerement dore, et une lame inseree au centre doit ressortir seche ou avec quelques miettes. Si le dessus colore trop vite, couvrez legerement d'une feuille d'aluminium pour les 10 dernieres minutes.

Laissez reposer 5 minutes dans le moule, puis demoulez sur une grille. Attendez au moins 20 minutes avant de trancher pour une mie stabile et des marbrures plus nettes. Conservez 3 jours dans du film alimentaire ou une boite hermetique.