Auteur/autrice : Shekinah foods
Sauce gombo aux gambas
Ingrédients gombo Gambas 2 tomates 1kg de viande de bœuf Poireau écrasé Ail Oignons Gingembre Piment Sel, cubes (facultatif) Poivre. Écrevisses Huile rouge (c’est mon choix vous pouvez le faire aussi avec de l’huile raffinée) Préparation
Du haricots blancs sautés a la viande de boeuf
Ingrédients 300 g de haricots blancs secs 250 g de viande de bœuf 50 g de haricots verts 3 carottes 4 tomates fraîches 3 oignons 2 gousses d’ail Bicarbonate de soude Huile végétale Poivre Sel Condiments verts hachés finement Gingembre Préparation La veille, trempez les haricots dans un grand volume d’eau. Le lendemain, les égoutter…
Délicieuse carpe braisée
Réussir à braiser la carpe est un défi pour certains. Voici une méthode pour réussir une carpe juteuses, mais aussi délicieuse. Partager donc la recette. Ingrédients Carpe Herbe de province Poivre noir et blanc 1/2 rondelle Ndjansang Oignon. Ail 1 citron Sel, cubes (facultatif) Préparation Bien nettoyer et brosser l’intérieur du poisson Découper la moitié…
Pates aux thon et haricots verts
Ingrédients 350g fusilli 2 tomates moyennes coupées en petits dés 200g de haricots verts frais coupées en deux 2 boîtes de thon 1 oignon brun moyen, haché finement 4 gousses d’ail , hachées finement 4 grandes branches de thym frais , 1/2 tasse d’huile d’olive Préparation Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à…
Thé glacé au gingembre, a l’ananas et au citron
Ingrédients 4 ou 5 sachets de thé vert bio 1 citron Un morceau de gingembre frais (1 à 2 cm selon vos goûts) 25 cl de jus d’ananas Quelques feuilles de menthe Préparation Portez 1,25 litre d’eau à petite ébullition. puis retirer. Pendant ce temps, prélevez le zeste et le jus du citron. Pelez le…
Poulet dg aux plantains mûrs
C’est Noël et le DG est incontournable. Donc voici la recette. Partagez, commentez et likez Ingrédients 1 gros poulet de 2 kg 12 plantains mûrs 2 gros oignons 1 gousse d’ail 4 tomates moyennes Un peu de condiments verts 1,5 litre d’huile 200 g de tomates écrasées 2 gros poivrons (1 rouge et 1 vert)…
Des beignets moelleux au yaourt
Ingrédients 150 g de Sucre 6 g de sel (soit 2 pincées) 5 œufs. 500g de farine (1/2 kilo) 100g de beurre. 1 pot de yaourt nature. 1 sachet de levure chimique Le zeste d’un citron 1 sachet de sucre vanillé L’huile pour la friture. Préparation Mélanger tous les ingrédients. Pas besoin de temps de…
Des beignets moelleux au yaourt
Ingrédients 150 grammes de Sucre 6 grammes de sel (soit 2 pincées) 5 œufs. 500 grammes de farine (1/2 kilo) 100 grammes de beurre. 1 pot de yaourt nature. 1 sachet de levure chimique Le zeste d’un citron 1 sachet de sucre vanillé L’huile pour le friture. Préparation Mélanger tous les ingrédients. Pas besoin de…
Recette de beignets soufflés.
Ingrédients 500Gr de farine 125gr de sucre 125gr de beurre Le zeste d’un citron ou lime 350 ml de lait 7 œufs moyen ou 6 gros œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique. 2 pincées de sel Préparation Étape1: Dans un petit bol mélanger la levure chimique avec le lait tiède.…
Des macaronis sautés aux haricots rouges
Ingrédients pour environ 4 personnes 1 sachet macaronis (ou fusilli ou penne au choix) 1 boîte d’haricots rouges 1 boîte de concentré de tomates 1 tomate hachée 1 Poivron Poivre Rondelles, pèbè, ndjansang (au choix) Poirreau, Céleri, basilic, Fenouille (toujours au choix) Piment (facultatif) 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 gingembre Sel, cubes (facultatif)…
De la soupe Egusi
Ingrédients 1 tasse d’Egusi moulu (pistache moulu ou grain de melon moulu) ½ tasse d’huile de palme Poisson fumé ou poisson séché(une tasse) 200g de viande de bœuf, coupé en petit morceaux 150 g de peau de bœuf (,tripes) 2 oignons, tranchés 2 gousses d’ail, hachées ½ cuillère à thé de feuilles de thym 1…
Du beurre fait maison
Ingrédients: Pour 6 personnes 600 g de crème fraîche épaisse (plus la crème est grasse (riche) plus vous avez des chances de réussir votre beurre ) 2 grosses pincées de sel (facultatif c’est afin d’obtenir un beurre salé) Préparation Versez la crème et le sel dans le bol de votre mixeur. Mixez à vitesse très…
Gâteau au yaourt dans moule
Ingrédients pour 06 personnes 1 pot de Yaourt nature (de préférence) 2 pots de Sucre 1 sachet de Sucre vanillé 3 pots de Farine 3 Œufs 1 sachet de Levure chimique 1 pincée sel Noix de muscade (facultatif) 1/2 pot d’huile 10 Gr de beurre. Préparation Dans un bol, Mettre les ingrédients dans cet ordre…
Farce au thon
Ingrédients Eau (quantité nécessaire) ½ oignon 2 gousses d’ail Une pincée de piment 1 thon frais (250 gr) ½ poivron coupé en petits carrés 1 cuillerée de sauce de soja (15 ml) 1 cuillerée d’huile végétale (15 gr) Sel Cube Thym Romarin Laurier Préparation Mettre de l’eau dans une casserole et faites-la chauffer. Quand elle…
Le sanga Camerounais
Ingrédients 1 kg de feuilles de zom (morelle noire) ou feuilles d’aubergines 1 boîte de 500g jus de noix de palme ou sauce graine 2 kg de maïs frais en épis Eau Sucre (Facultatif) Réalisation Difficulté : facile Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 30 min Temps total: 1h 15 min…
Recette pain à la poêle
Ingrédients Pour 6 personnes 185 ml de lait 50 g de beurre 300 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 1 c. à c. de sel un peu d’huile (pour la poêle) Réalisation Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – 30 min Temps…
Shawarma fait maison
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg viande de bœuf Gousses d’ail : 2 pièces Cumin en poudre : 2 c. à café (facultatif) Sel fin : 4 pincées Cubes d’assaisonnent: 2 cubes Moulin à poivre : 4 tours Jus de citron : 4 c. à café Huile d’olive : 2 cl Moutarde : 1…
Boulettes de poisson
Ingrédients 5 Gros poissons au choix ( sardines, morues frais, maquereau). 2 gros oignons 2 gousses d’ail Le persil, Le poireau 2 cubes Maggi (facultatif) 1 sachet chapelure 6 œufs 1/4 kg de farine de blé Piment (Facultatif) Préparation Nettoyer, laver et découper les poissons en filet puis hacher. Hacher finement le blanc du poireau…
Haricots verts sautés à l’huile d’olive
Ingrédients Pour 6 personnes 300 grammes haricots vert Sel Huile d’olive 3 gousses d’ail écrasées 2 oignons émincés finement 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude. 1 poireau Sel Poivre Persil haché 1 cube pour l’assaisonnement ( facultatif) Préparation Faire cuire les haricots vert à l’eau salée avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate…
Yassa poulet
Ingrédients: Pour 6 personnes 3 cuillères à café de moutarde 8 oignons 2 gousses d’ail, un peu de gingembre (Facultatif) 3 citrons jaunes 1 citron vert 1 piment frais 1 gros poulet 2 feuilles de laurier 5 cuillères à soupe d’huile Sel fin Poivre noir du moulin Cubes poulet Temps de préparation: 45 min Temps…
Feuilles de bricks
Ingrédients: ½ tasse de farine ¼ de tasse de maïzena (on peut la remplacer par la farine mais elle sera meilleure la pâte avec de la maïzena) ¼ de cuillère à thé de sel Eau (quantité suffisante) Temps de préparation : 5min Temps de cuisson : 5 min Temps total: 10 min Préparation Étape 1…
Nems
Ingrédients : Poivre 4 cuillères à soupe: Nuoc mam (facultatif c’est pour l’assaisonnement) Galette de riz vietnamiennes (les grandes) 2 gousses: Ail 1 poignée :Vermicelles de riz (cheveux d’ange) 6 Champignons parfumés chinois (pas des champignons noirs) 1:Carotte 250 gr viande hachée (le filet mignon c’est vraiment bon) Temps Total : 1h45 Préparation :15 min…
Biscuits escargot à la vanille et chocolat
Ingrédients: Pour 6 personnes 220g Farine 100g Beurre mou 1 Jaune d’œuf 80g Sucre 1 cuillère à café Vanille en poudre 30g Cacao en poudre 1 pincée Sel Réalisation: Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson: 12 min Temps de repos: 1h30 min Temps total: 2h 2 min Difficulté : facile Préparation: Etape…
Corn chap
Ingrédients: Pour 8 personnes 4 boîte de haricots rouges 2 boîte de maïs en boîte poisson fumé 500fr 2 tomates Poireau (Facultatif) 4 oignons 2 petit piment L’huile végétale 1 morceau de gingembre Sel, poivre L’ail 3 cubes (Facultatif) Préparation: Etape 1: La veille de la préparation ou très tôt le matin trier et placer…
Boulettes de pommes de terre farcis à la viande hachée
Ingrédients Pour 6 personnes 500 g de pommes de terre 250 g de viande de bœuf hachée (au choix) 3 œufs 1 bol de farine 1 bol de chapelure 1 oignon blanc 2 cuillères à sucre de mayonnaise 2 cuillères à soupe de coriandre 2 cuillères à soupe de persil Noix de muscade Poivre Sel…