Estimation du temps :
- ⏱️ Temps de préparation : environ 5 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : environ 5 minutes
Ingrédients 🛒
- ½ tasse de farine de blé 🌾
- ¼ de tasse de maïzena (ou fécule de maïs) 🌽
- ¼ de cuillère à café de sel 🧂
- Eau (quantité suffisante) 💧
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Préparer la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et le sel.
- Ajoutez progressivement de l’eau tout en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse, similaire à une pâte à crêpe.
2️⃣ Affiner la texture (optionnel) :
- Pour une pâte encore plus homogène, mixez-la au blender pendant environ 2 minutes afin d’éliminer les éventuels grumeaux.
3️⃣ Chauffer la poêle :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu très doux. Maintenez cette température constante pour une cuisson uniforme.
4️⃣ Cuisson des feuilles :
- Badigeonnez légèrement la poêle avec un mélange d’huile et d’eau à l’aide d’un pinceau pour faciliter le décollement des feuilles.
- Avec le pinceau, étalez la pâte en mouvements circulaires sur la poêle, en repassant si nécessaire pour obtenir une couche uniforme.
- Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les bords de la feuille se détachent d’eux-mêmes.
5️⃣ Retirer et conserver :
- Retirez délicatement la feuille de brick et placez-la sur un linge propre. Couvrez-la d’un torchon et huilez légèrement sa surface pour éviter qu’elle ne se dessèche ou ne se casse.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Astuces :
- Pour des feuilles plus dorées, vous pouvez incorporer un œuf à la pâte.
- Ces feuilles de brick maison sont idéales pour réaliser des samossas, des nems ou des baklavas selon vos envies.
Bon appétit ! 😊✨
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !
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