Pastel de patate douce cuit au four

Ingrédients 

•  2 patates douces
• De la farine de blé
• Une pincée de sel
• 1 œuf
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 CàS d’eau tiède
• Un jaune d’œuf pour la dorure.
• Du piment frais rouge
• Des crevettes secs
• 1 oignon
• L’ail
• Du sel
•  2 cuillerées d’huile.
• De la viande hachée
• 1 carotte
•  Un peu de poivre
• Du paprika
• Un peu de curry

Préparation

1. Nettoyer et découper finement les légumes ( carotte et oignon. ..)
2. Mettre une poêle au feu y ajouter la viande hachée
3. Remuer pendant 5minutes et ajouter une pincée de sel +le paprika+ le curry et les légumes découpés, frire 5 min et décharger.

1. Faire bouillir 5 min l’oignon + le piment frais et le mixer avec tous les autres ingrédients.
2. Le renverser dans une casserole
3. Le saler et le faire bouillir 3 min
4. Ajouter les 2 cuillerées d’huile quand l’eau finit et décharger.

• Diluer la levure dans l’eau tiède.
• Tailler, laver la patate et faire cuire.
• Après l’écraser.
• Ajouter la farine à la purée de patate + la levure bien pétrir et ajouter l’œuf et le sel.
• Bien mélanger pour avoir une pâte homogène pas liquide .
• Après préparer son’ ‘plan de travail » et découper sa pâte en boules.
• A l’aide d’un rouleau pâtissier aplatir chaque boule mettre dans un moule à pastel, ajouter la farce ,renfermer et enlever.
• Soit refermer et appuyer les bords à l’aide de la fourchette pour coller.
• Bien délimiter les bords.
• Procéder ainsi pour tout.
• Laisser reposer 15minutes.
• Après les badigeonner de jaune d’œuf et les enfourner pendant 15 à 20minutes dans un four de 160 degrés.