Pour la garniture
- 5 tomates mixées
- 1 c à s de thym
- Du basilic
- Sel
- Olive noire
- Fromage râpé(emmental, Mozzarella)
- Poivre blanc
- Quelques tranches de tomates (facultatif)
Préparation
Commencer par faire la pâte .Mettre la farine sur un plan de travail .Faire un puit. Ajouter la levure, puis l’eau. Laisser la levure dissoudre. Fermer la pâte. Travailler la pâte avec le poing de la main pendant 10mn.Laisser reposer 15mn.
Ajouter le sel puis l’huile. Bien travailler avec le poing. Replier la sur elle même. Travailler la pâte ainsi 20 à 30 jusqu’à ce que vous obtenez une pâte souple et élastique. Former une boule.
Laisser reposer 2h ou plus.
Laisser reposer 2h ou plus.
Pendant ce temps faire la sauce. Faire cuire la tomate. Saler et poivrer. Laisser la sécher.
Une fois vos éléments prêts, étaler la pâte, verser la sauce tomate sur la pâte.
Disposer les tomates découpées, saupoudrer de fromage, basilic et déposer vos Olives noires .
