Yassa viande de bœuf

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Ingrédients

  • 1 kg de viande de bœuf
  • 1 kg d’oignon
  • Une botte de persil
  • De l’ail
  • Des feuilles de laurier
  • Poivre moulu
  • Trois cuillères à soupe de moutarde
  • Le jus de 3 gros citrons
  • Piment frais
  • Huile
  • Sel ou cube poulet

Préparation

  1. Nettoyez votre viande, lavez bien avec un gros citron pour couper l’odeur de la viande.
  2. Marinez avec le jus de gros citrons, la mixture du persil, ail, piment frais, poivre, les trois cuillères à soupe de moutarde, le sel ou le cube poulet.
  3. Laissez reposer pendant une heure ou toute la nuit pour que la marinade s’imprègne.
  4. Après ce temps, laissez bouillir la viande jusqu’à ce que l’eau tarisse, ajoutez l’huile, frire quelques minutes, mettre les oignons en lamelles, les dés de carottes, les haricots verts.
  5. Poursuivez la cuisson à feu doux.
  6. Préparez votre riz avec du poivre, laurier, vous pouvez râper un peu de gingembre dedans, ça donne une bonne saveur aussi.

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