Du poulet a la mayonnaise
La Cuisine d'AlidaDans de nombreux foyers africains, le poulet à la mayonnaise est un plat prisé, souvent préparé pour les célébrations ou les repas en famille. C'est un plat qui se trouve dans les marchés animés, souvent vendu par des vendeurs ambulants, où le parfum du poulet rôti attire l'attention. Ce plat se caractérise par la tendresse du poulet qui se marie parfaitement avec la sauce mayonnaise, le tout rehaussé par des légumes frais. Un conseil d'ami : ne soyez pas trop généreux avec la mayonnaise, elle doit compléter le plat sans masquer le goût du poulet.
Ingrédients
13 éléments
- 800G cuisses de poulet
- 15G mélange d'épices
- 10G ail moulu
- 300G tomates
- 150G poivrons
- 50G céleri
- 30G persil
- 5G thym
- 100G oignon
- 45G mayonnaise
- Piment
- Sel
- Huile
Étapes de préparation
8 étapes
Dans un grand bol, mélangez les cuisses de poulet avec le mélange d'épices et l'ail moulu. Laissez mariner pendant 30 minutes. Vous saurez que c'est prêt lorsqu'il commence à parfumé la pièce.
Chauffez environ 300 ml d'huile à feu moyen dans une grande poêle. Vous reconnaîtrez que l'huile est prête quand elle fume légèrement. Ne laissez pas l'huile brûler.
Ajoutez les cuisses de poulet à l'huile chaude et faites-les dorer pendant 10 minutes de chaque côté. Vous saurez qu'elles sont dorées quand elles ont une belle couleur brune et commencent à crépiter.
Retirez le poulet de la poêle et égouttez l'excès d'huile. Réservez. N'oubliez pas que trop d'huile peut rendre le plat trop gras.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés.
Ajoutez les tomates hachées, les poivrons coupés en dés, le céleri et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Vous saurez que c'est prêt lorsque l'huile remonte à la surface.
Remettez le poulet dans la poêle, incorporez bien les légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Évitez de trop mélanger pour ne pas casser le poulet.
Retirez du feu et ajoutez la mayonnaise. Mélangez délicatement pour enrober le poulet. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Par
La Cuisine d'Alida
Cameroun
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !