Du gâteau au chocolatO Délice de Titine
45 min

Du gâteau au chocolat

O Délice de TitineO Délice de Titine
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4.5(127)

Le gâteau au chocolat est un délice irrésistible qui ravira les amateurs de chocolat. Avec sa texture moelleuse et son goût intense, il est parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire ou un simple goûter. Préparez-vous à succomber à cette tentation gourmande!

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile

Ingrédients

8 éléments

4 pers.
  • Chocolat noir pâtissier
    200 gChocolat noir pâtissier
  • Beurre
    120 gBeurre
  • Sucre
    120 gSucre
  • Œufs
    4Œufs
  • Farine
    80 gFarine
  • Sel
    1 pincéeSel
  • Extrait de vanille
    1 c. à c.Extrait de vanille
  • Beurre et farine
    Beurre et farinepour le moule
👨‍🍳

Étapes de préparation

6 étapes

1

Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule rond (20–22 cm) en le beurrant et farinant. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux pour qu’ils fondent plus vite. Cette préparation évite que le chocolat ne chauffe trop longtemps.

2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes par tranches de 20 secondes). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante, sans grumeaux. Laissez tiédir 3 à 5 minutes pour ne pas cuire les œufs.

3

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre 1 à 2 minutes: le mélange doit épaissir et devenir plus clair. Ajoutez la vanille et le sel. Cette étape aide à obtenir une mie plus légère malgré la richesse du chocolat.

4

Versez le chocolat tiède sur le mélange œufs-sucre en filet, en fouettant doucement. La pâte devient chocolatée et homogène presque immédiatement. Raclez bien les bords du bol pour ne rien perdre.

5

Incorporez la farine tamisée à la spatule, juste jusqu’à disparition des traces de farine. Versez dans le moule et lissez le dessus. Enfournez 22 à 28 minutes: le bord doit être pris et le centre encore légèrement souple.

6

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidissez sur une grille. Pour un résultat très moelleux, ne le surcuisez pas: il finit de se tenir en refroidissant. Servez tel quel ou avec un voile de cacao.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Mettre son four en route à 180 degré
  2. Mélanger la farine et la levure.
  3. Au bain marie faire fondre le chocolat et le beurre.
  4. Bien mélanger.
  5. Ajouter le sucre, bien tourner, ajouter les œufs un à un, en fouettant après chaque ajout, terminer par la farine.
  6. Mélanger pour avoir une pâte sans trace blanche.
  7. Beurrer votre moule et y verser votre préparation.
  8. Cuire environ 50 minutes.
  9. Laisser refroidir, avant de démouler
  10. Pour la déco, faire fondre du chocolat avec un peu d’huile végétale( ou autre beurre).
  11. Mettre dans une poche a douille à embout fin,
  12. Des que c’est tiède décorer votre gâteau,
  13. Enrober les fraises de chocolat, disposer comme bon vous semble.

O Délice de Titine

Par

O Délice de Titine

France

Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec plus de 180 recettes : boulangerie artisanale, pâtisseries et plats traditionnels.

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Par portion

330kcal

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📊

Valeurs nutritionnelles

par portion

330
Calories
5g
Protéines
33g
Glucides
20g
Lipides
3g
Fibres

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !