Ingrédients
- 300g de bœuf haché
- 100g de graisse hachée
- Intestin de bœuf nettoyé à l eau tiède salée
- 10g d oignon
- 15 g de poivron
- 10g persil
- 10g basilic
- 15g ail
- 1 Cuillère à café de poivre blanc
- Une pincée de poivre noir
- 1 Cuillère à soupe de parmesan (facultatif, mais il apporte vraiment le moelleux à la saucisse et même aux boulettes)
- Sel
Préparation
- Hacher finement ail oignon basilic persil poivron
- Dans une assiette, mélanger la viande de bœuf et le porc hachés, ajouter les deux poivre et du sel, bien mélanger
- Ajouter ensuite les condiments hachés , le parmesan, bien mélanger
- Insérer délicatement le mélange dans les intestins, je me suis servie d une baguette pour pousser la viande mais même avec les doigts ça fonctionne.
- Il est important de bien mettre la viande tout en évitant les espaces vides
- Attacher les deux bouts des intestins
- Mettre une poêle a feu doux et faire griller les saucisses en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles cuisent
- Ca peut prendre environ minutes
- Servir chaud
- Dans mon piment j’ai rajouté un peu de moutarde
Bon appétit
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