De la marinade pour viande braisée

• Environ 600g d’agneau
• Demi-oignon
• 5 gousses d’ail
• Céleri
• Gingembre
• Demi-cuillère a café de romarin
• 1 cuillère à café de poivre blanc en poudre
• Demi-cuillère à café de poivre noir
• Demi-cuillères a café d’herbes de Provence
• Sel
• Jus d’un Demi citron
• Demi-cuillère à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• Mélanger les légumes et le romarin et les écraser
• Ajouter le reste d’épices, sel, huile, moutarde et jus de citron
• Mélanger à la viande
• Filmer et réserver 5h à 6h au frais.

• 1 cuillère à soupe d’épices
• Quelques gouttes jus de citron
• Sel
• Huile
• Moutarde
• Persil sec ou frais
• Mélanger le tout et y ajouter à la viande
• Filmer et réserver 1h puis passer à la cuisson.

Préparation

per