Brochettes de rognons de bœuf braisées
L'univers culinaire de MariaDécouvrez une recette savoureuse de brochettes de rognons de bœuf braisées, un plat riche en saveurs et en textures. Parfaites pour un repas convivial, ces brochettes séduiront vos invités par leur goût authentique et leur préparation simple. Laissez-vous emporter par l'arôme envoûtant des épices et des herbes qui accompagnent ce délice.
Ingrédients
11 éléments
- 500G Rognons de bœuf
- 02 c. à c.Poivre
- 02Tomates
- 01Oignons
- Ails
- Persil
- Gingembre
- Paprika
- Herbes de Provence
- Poivre
- Huile
Étapes de préparation
6 étapes
Découpez les rognons en cubes et faites les trempez dans de l eau vinaigrée pendant au moins 15 minutes. Puis rincez.
Marinade : mélangez, ails, persil, oignon, gingembre, paprika, herbes de Provence, sel et mariner les rognons, laisser reposer au moins deux 2h de temps ou toute une nuit. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Faites revenir vos brochettes sur feu moyen dans une casserole pendant 5 minutes ( cette étape est facultative, je l utilise pour gagner du temps).
Découpez tous les légumes en carrés qu on intercalera entre les morceaux de viande sur les brochettes.
Embrochez vos morceaux de rognons, en intercalant entre les morceaux les carrés de légumes.
Dans un petit bol,mettre de l huile, le reste de la marinade, et utilisez ce mélange pour assaisonner les brochettes pendant la cuisson sur gril.
Par
L'univers culinaire de Maria
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je vous invite à découvrir mon univers culinaire avec plus de 260 recettes variées : apéritifs, pâtisseries, marinades et plats du quotidien.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !