Ingrédients
- 1 kg de farine
- 1 grande boîte de lait concentré sucré 400g
- 2 oeufs frais
- Une pincée de sel
- Une pincée de bicarbonate
- 100 grs de beurre pommade
- 2 sachets de sucre vanilliné
- 2 sachets de levure chimique
- de la muscade râpée
- le zeste d’un demi citron ( facultatif)
- 1/2 litre d ‘huile pour frire
Préparation:
- Dans un grand bol, disposez le contenu d’une grande boîte de lait concentré sucré +le beurre + les oeufs + sucre vanilliné+ 2 sachets de levure chimique + le sel +le bicarbonate + un peu de muscade et le zeste d’un demi citron ( facultatif).
- Mélangez délicatement.
- Ajoutez ensuite 1/2 kg de farine.
- Mélangez sans insister, puis rajouter le reste du kg de farine Mélangez bien sans insister.
- Vous devez obtenir une pâte pas trop ferme.
- Faites des boules comme des billes et frire à feu moyen.
- Laissez dorer et c’est prêt.
- N’ajoutez pas trop de farine en formant les boules au risque de dénaturer le goût de vos boules de neige.
NB:Choisissez un bon lait concentré sucré et du bon beurre pour un résultat final délicieux.
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