Auteur/autrice : L’art culinaire tv
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Pains burger 🍔 maison.
Ingrédients Pour 8 burgers moyens 120ml de lait tiède 5g de levure boulangère 20g de sucre 300g de farine 1 cuillère à café de sel 1 œuf 30g de beurre 5g de graines de sésame Préparation Mélanger la levure, le lait et le sucre. Dans le bol du robot verser la farine, le sel et…
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Tourte à la viande.
Ingrédients Pour la pâtisserie : 4 tasses (500 g) de farine tout usage 200 g de beurre froid coupé en cubes 2 œufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide Pour le remplissage: 3/4 livre (350 g)…
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Rognons de veau
Ingrédients 3 kg de rognons Deux tomates Carottes Poivres blanc Poivron Sel Persil Basilic Ail Blanc de poireau Cube ( facultatif) Feuilles de lauriers Préparation Nettoyage des rognons (à faire quelques heures avant) Pour que les rognons ne soient pas fort en gout, nettoyer plus tôt Dénervez les et enlevez toute la graisse, Coupez-les en…
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Gateau au yaourt
Hyper facile à réaliser, il peut s’apprécier nature ou bien agrémenté selon nos envies (aux pommes, aux pépites de chocolat, avec une couche de chocolat ou de pâte à tartinée, …) Ingrédients 1 yaourt nature 2 pots de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1…
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De délicieuses claclo
Ingrédients 4 bananes plantains bien mures 2 ou 3 cuillères à soupe de farine de blé 1 gousse d’ail 1 échalote Un petit morceau de piment Du sel Du poivre Préparation Enlever la peau des bananes et les écraser dans un mortier ou bien les mixer Ajouter vos bananes et écraser le piment avec l’ail…
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Pizza au poulet fumé un délice 👌
Ingrédients La pâte à pizza 600g de farine blanche 2cas de lait en poudre Un demi verre d huile d’olive 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de moutarde 1cuillère à café de beurre Origan Sel Poivre 1 cuillère à soupe de levure sèche La garniture Poulet mariné (huile d’olive, sel, poivre,…
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Croquettes de thon
Ingrédients 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 échalote 2 œufs 280g de thon émietter Jus de citron Ail, Poivre, Persil Préparation Préchauffer le four 240•. Mélanger tous les ingrédients ensemble . Sur une feuille de cuisson déposer des petits tas de préparation et cuire 10 minutes.
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De délicieux beignets de maïs
Ingrédients Bananes Mûre Farine de maïs Farine de blé Levure Sel Huile de friture Préparation Dans un saladier ramollir à la main ou d’un mixeur les bananes mûres jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse ensuite Ajouter la farine de maïs, de blé ,levure et sel puis tournez à la main pour que tous les ingrédients se…
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Riz Jollof qui met l’eau à la bouche.
Ingrédients 4 gros poivrons 2 tomates grappes 1 oignon blanc entier Piment Scotch Bonnet (facultatif) 1 oignon rouge entier Une demi-tasse d’huile végétale Un tube de purée de tomates (tomates en sachet ou en boîte) 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de Thym séché 3 cubes de bouillon 2 cuillères à soupe d’assaisonnement…
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Du ablo à la togolaise
Ingrédients 400 g de riz non préparer 60 g de maïzena 150 g de sucre en poudre 120 g de poudre de maïs 10 g de levure boulangère 5 g de levure chimique 2 pincée de sel 1/2 litre d’eau Préparation Trempez votre riz pendant 1h dans l’eau .* Après avoir trempez votre riz mixez…
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Délicieux jus de mangues
Ingrédients 06 grosses mangues 02 cuillères à café de gingembre râpé (facultatif ) 01 l d’eau ou de lait 03 cuillères à soupe de sucre glace ou + ( facultatif ) 70g de glaçons (facultatif) Préparation Pelez les mangues à l’aide d’un économe. Détaillez la chair en morceaux tout autour des morceaux. Mettez dans un…
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Boulette de viande de boeuf
Ingrédients 1 kg de viande de bœuf hachée 2 jaunes d’œuf 1 gros oignon 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de cumin en poudre De l’huile Sel, Poivre au goût Préparation Pelez et hachez les oignons Eplucher et hacher aussi l’ail Dans un saladier, mettre la viande…
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Feuilles d’amarante😍
Ingrédients 1 botte de biteku-teku (feuilles d’amarante) 1 oignon Au moins 6 tiges de ndembi, matungulu (ciboulette) Au moins 5 petites aubergines vertes ½ tasse d’huile végétale Du sel 2 tomates à moitié mûres Au moins 1 poisson fumé L’ail Préparation Commencez par éplucher le biteku-teku (feuilles d’amarante), Le nettoyer à l’eau abondante Coupez le…
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Voici comment conserver ses tomates
Suivez juste ces étapes et constituez votre stock de purée de tomates pour 1an et plus….. Bien laver vos tomates avec du vinaigre ou du bicarbonate afin d’éliminer tout produit chimique. On ne sait jamais. Fendez les fruits de tomates et enlevez les pépins. Ces pépins seront jetés car ils rendent la tomate acide. Ne…
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De croquettes (chin chin) sans absorption de l’huile.
Ingrédients 1k de farine de blé , 6 œufs 150g d’huile de tournesol ou neutre au choix 350 g de sucre + ou – 2 sachets de sucre vanillé facultatif Pincée de sel et noix de muscade, un peu de levure, Zeste de citron ( facultatif) Préparation Mélanger les œufs et le sucre puis l’huile…
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Viande de chèvre😋 soupe au poivre 😍.
Ingrédients Viande de chèvre (lavée et découpée) 1 oignon (haché) 2 gousses d’ail (écrasées) Piment 1 cuillère à soupe d’épices à soupe de poivre 1-2 cuillères à soupe d’écrevisses grossièrement hachées 1 petit poivron (haché) 2 cubes de bouillon Sel au goût Préparation Placez la viande dans une marmite, remplissez-la d’assez d’eau pour recouvrir généreusement…
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Riz au poulet tandoori
Ingrédients 2 tasses de riz 2 tasses de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe d’huile de cuisson 1 gros oignon, coupé en rondelles 1 cuillère à soupe de graines de cumin 1 cuillère à soupe de curry en poudre Poulet tandoori 8 morceaux de poulet 2 cuillères à soupe de jus de citron 1…
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Viande de chèvre au poivre 😍.
Ingrédients Viande de chèvre (lavée et découpée) 1 oignon (haché) 2 gousses d’ail (écrasées) Piment 1 cuillère à soupe d’épices Du poivre Ecrevisses grossièrement hachées 1 petit poivron (haché) 2 cubes de bouillon Sel au goût Huile Préparation Placez la viande dans une marmite, remplissez-la d’assez d’eau pour recouvrir généreusement la viande. Ajouter les oignons,…
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Masa (gâteau de riz haoussa).
Ingrédients 3 tasses de riz. 2 cuillères à soupe de sucre. Cuillère à café de levure. Cuillère à café de potasse. Cuillère à soupe d’huile 50 ml d’huile végétale Saler au goût. Vous aurez également besoin du moule à masa ainsi que des ustensiles de cuisine de base. Préparation Mettre 3 tasses de riz dans…
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Tourte à la viande.
Ingrédients Pour la pâtisserie : 4 tasses (500 g) de farine tout usage 200 g de beurre froid coupé en cubes 2 oeufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide Pour le remplissage: (350 g) de bœuf…
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Riz jollof
Ingrédients 4 gros poivrons 2 tomates grappes 1 oignon blanc entier 1 oignon rouge entier Une demi-tasse d’huile végétale Un tube de purée de tomates (tomates en sachet ou en boîte) 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de Thym séché 3 cubes de bouillon 2 cuillères à soupe d’assaisonnement tout usage 2 cuillères…
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08 Astuces avec la peau de banane 🍌🍌🍌
Ne jetez plus vos peaux de banane 1-Peau de banane pour vos potagers En compost: Sa décomposition mène à nitrifier votre sol grâce aux éléments bénéfiques qu’elle contient. Fertiliser les plants de tomate : En l’enroulant autour de votre plant de tomate, ce dernier va vite absorber tous les éléments nutritifs de la peau de…
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De la sauce Adémè du Togo
Ingrédients Feuilles d’adémè Bicarbonate ou potasse Du poisson fumé Lanhoè (poisson salé séché) Piment vert ou rouge Oignons Cube d’assaisonnement si vous en consommez Sel Huile rouge Préparation Triez les feuilles d’adémè en enlevant les mauvaises herbes, laver premièrement à l’eau salée, rincer 2 à 3 fois à l’eau tiède. Mettez un peu d’eau au…
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Tourte à la viande
Ingrédients Pour la pâtisserie 4 tasses (500 g) de farine tout usage 200 g de beurre froid coupé en cubes 2 œufs 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide Pour le remplissage 350 g de bœuf haché…
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Moelleux à la noix de coco délicieux !
Ingrédients Pour 10 minis moelleux 1 œuf 3/4 tasse noix de coco râpée 1/3 tasses sucre glace 1 sachet sucre vanillé 1 cuillère à soupe Maïzena Préparation Dans un récipient, mélanger la noix de coco, le sucre glace, le sucre vanillé et la maïzena. Rajouter l’œuf et bien mélanger. Garnir les moules d’une plaque en…