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Du poisson au lait de coco revisité

Sauces•
Cooking by AsCooking by As
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Découvrez une recette de poisson au lait de coco qui réveille les papilles avec ses saveurs exotiques et crémeuses. Ce plat allie la douceur du lait de coco à la fraîcheur du poisson, pour une expérience culinaire inoubliable. Parfait pour une soirée entre amis ou en famille, ce plat séduira tous les gourmets.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Du poisson au lait de coco revisité
45 min

Ingrédients

3 éléments

4 pers.
  • 200g de cabillaud (ou un autre poisson à chair ferme comme la lotte ou le lieu noir )
    200g de cabillaud (ou un autre poisson à chair ferme comme la lotte ou le lieu noir )
  • 80 g de moules environs
    80 g de moules environs
  • 250 g de crevettes crues
    250 g de crevettes crues
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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Pour la marinade du poisson

  • 4/5 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 gousses d’ails
  • 1 poignée de coriandre ciselé
  • Sel /poivre
Pour le bouillon
  • 1 oignon
  • 2 gousse d’ail
  • 2 ciboulettesois uniquement la partie blanche réservez la partie verte pour la fin de cuisson
  • 1 oignon rouges
  • 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 demi poivrons vert et rouge
  • 1 demi botte de coriandre ciselé
  • 10 tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d’huile.
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de bouillon de légumes bio
  • 400 ml de lait de coco
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Hachée l’oignon l’ail et la partie blanche des ciboules
Lavez et retirez l’intestin des crevettes mettre dans un bol ajoutez les moules le poisson le citron l’ail sel poivre et la coriandre mélanger et laisser reposer 30 mns au frais.
Ajoutez l’oignon rouge les tomates cerises et la cac de bouillon faire revenir 5 mns.
Ajoutez les poivrons le lait de coco.
Les deux feuilles de laurier mélanger et laisser cuire à couvert 10/15 mns
Ajoutez le poisson et les niemi niama ( le reste quoi ) couvrez et laisser cuire juste 5 mns pas plus le poisson et ses petits camarade ont déjà cuits dans le citron 
Et y’a plus qu’à déguster bien chaud 
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Cooking by As

France

Depuis la France, je partage 30 recettes inspirées de la cuisine africaine : plats du quotidien et créations gourmandes.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !