Des pitch au chocolat fait maison

• 250 g de farine
• 10 g de levure (j ai utilisé la seche) boulanger
• 100 ml de lait
• 1 oeuf
• 40 g de sucre
• 40 g de beurre mou (couper en morceau )
• 1 cuillère a café de sel
• 1 oeuf pour la dorure

Préparation

1. Mettre l’oeuf, sucre ,sel ,lait et mélanger, rajouter farine ,levure et pétrir 5 min à la vitesse 1
2. Incorporer le beurre mou et pétrir à la vitesse 2 pendantt 10 min.
3. Laisser la pâte se reposer 2h à température ambiante couvert d un torchon
4. Dégazer la pâte
5. Mettre la pâte tout une nuite au frais
6. Sortir la pâte du frigo, la pate doit pas être collant
7. Faire des boules de 50g , les aplatirs en ovale et mettre le chocolat en tablette ou Nutella ou confiture et bien referme avec du blanc d oeuf bien enroulé en boudin.
8. Déposer les sur papier cuisson et laisser 1h avec un torchon au dessus doré avec un oeuf.
9. On peut rajouter des graines de sésame ou pépites de chocolat.