Gâteau moelleux au citron
Mes délires en cuisineCe gâteau moelleux au citron est un classique indémodable qui plaît à tous les âges. Le zeste et le jus de citron frais lui donnent une saveur vive et parfumée, tandis que le yaourt nature garantit une mie tendre et humide qui se conserve bien pendant plusieurs jours. Idéal pour le goûter, le brunch du dimanche ou comme dessert léger après un repas, ce gâteau se prépare en moins de 30 minutes et ne nécessite aucun équipement particulier.
Ingrédients
10 éléments
- 3Oeufs
- 150G sucre en poudre
- 125 mlYaourt nature entier
- 100 mlHuile de tournesol
- 2Zeste de citrons non traités
- 60 mlJus de citron frais
- 200G farine
- 1 sachetLevure chimique
- 1 pincéeSel
- Sucre glace
Étapes de préparation
8 étapes
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm ou un moule rond de 22 cm.
Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Ajoutez le yaourt nature, l'huile de tournesol, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien à la spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel directement au-dessus du bol. Incorporez délicatement les ingrédients secs à la préparation liquide en soulevant la pâte avec une spatule, sans trop travailler le mélange.
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec la spatule pour une cuisson uniforme.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le d'un papier aluminium à mi-cuisson.
Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace si désiré. Coupez en tranches et servez avec un thé ou un café.
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Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !