Ingrédients
- Macabo rouge de préférence
- Feuilles de ndolè un peu amer
- Mbounga (poisson sec), écrevisses
- Viande de bœuf fumée (facultatif)
- Oignons,
- Un peu d’ail
- Piment jaune
- Sel
- Les rondelles ou le homi!
- Huile de palme.
Préparation
Recouvrir d’un oignon haché, de la moitié des écrevisses, du poisson sec, piments entiers, et moitié du gingembre qu’on a tapé légèrement pour qu’il diffuse son parfum délicatement.
En attendant, écrasez un oignon, quelque ail, l’autre moitié des écrevisses, et l’autre moitié de gingembre . On ajoutera ce mélange moins de 10minutes avant d’éteindre le feu sous marmite pour maximiser le côté nutritionnel de ces antioxydants.
J’ai rajouté un peu d’huile de palme finalement.
Les macabos sont cuits. Je rajoute mon mélange écrasé 7minutes avant d’éteindre. mes fameuses 7minutes 
