Arachides caramélisées.

• 2 bols d’arachides avec la peau
• 1/2 bol d’eau
•  1 bol de sucre en poudre.

Préparation

1. Dans une casserole creuse, faites dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux.
2. Une fois le sucre dissout complètement rajoutez les arachides et laissez cuire à feu moyen.
3. L’eau va peu à peu tarir et lorsque l’ensemble devient épais et visqueux, mélangez sans cesse jusqu’à ce que le tout sèche.
4. La peau des arachides va colorer le sucre en rose et les arachides seront enrobées d’une fine couche de caramel rose.
5. Versez dans un plat et laissez refroidir.
6. Conservez dans une boite en verre et fermez.